INTERVIEW
農業を始められたきっかけは？
江戸時代より13代続く米農家の長女として生まれました。農業が盛んな地域ということもあり、幼い頃から農業を身近に感じていました。結婚を機に就農し、現在は夫がサンチュの生産を、私は農産物の加工を行っています。
主にどんな野菜を育てていますか？
サンチュ
野菜作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
日々、天候や葉の状態は変化しているので細かいところまで観察することを心掛けています。
お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
サンチュはクセがなく、柔らかい葉なのでお子様でも食べやすいです。焼肉だけでなく、サラダやサンドイッチの具にお使いいただきたいです。
にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
日本には美味しい農作物が沢山あります。弊社では、規格外となってしまった野菜や果物を活用し美味しい原料で加工品を製造することで、農業をもっと盛り上げたいと思っています。