INTERVIEW
農業を始められたきっかけは？
徳之島に自生する島みかんには｢ノビレチン｣｢タンゲレチン｣｢ヘルペリジン｣等の含有量が多い事がわかり、地域の産業になればと、果汁や果皮の商品開発に取り組む。
主にどんな野菜を育てていますか？
島みかん
野菜作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
無農薬
お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
飲み物はもちろん、カボスやレモン代わりにお料理に使ってほしい。ドレッシングやお鍋にも合います。
にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
鹿児島県の離島にしかない野生のみかん｢ヤマ・シークニン｣をこの機会に知って頂きたい。