INTERVIEW
Ｑ１．農業を始められたきっかけは？
代々続くパイン畑を受け継ぐまで
身近すぎた「極上の味」
祖父の代から続くパイナップル農家に生まれ、もぎたてのパインを食べて育ちました。
しかし、農作業の過酷さを間近で見知っていたため、地元で別の仕事を始めてからも農家を継ぐ気はありませんでした。
継ぐ覚悟を決めた瞬間
転機は、知人に実家のパインを贈った時です。「こんな甘いパイン食べたことない！」と想像以上に感動され、両親が守ってきた味の価値を痛感。
「この味と畑を途絶えさせたくない」と、実家の畑へ飛び込む覚悟が決まりました。
未来への挑戦
土づくりや天候への対応など試行錯誤の毎日ですが、生まれ育ったこの土地で育てるパインは私の誇りです。
代々受け継いだ伝統を守りながら、全国の食卓へこの感動を届けていきます。
Ｑ２．主にどんな野菜や果物を育てていますか？
石垣島のパイン
Ｑ３．野菜・果物作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
収穫時期が少しでもズレてしまうと甘さが足りなくなるので収穫時期を1番重要視して心がけてます。
Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
サーターアンダギーを少しだけオーブントースターで焼くと外はカリッと中はフワッと美味しくなります！
Ｑ５．にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
石垣島の特産品をご賞味ください！
