京都シャルールファーム
当園自慢の紅はるかを茨城県つくば市の元祖焼き芋仙人から伝授した直伝の焼き方で京都焼き芋仙人が発信しています
ADRESS：京田辺市同志社山手4-3-38
Instagram：@kyoto_chaleurfarm
INTERVIEW
Ｑ１．農業を始められたきっかけは？
日本の食を考えた時に昔から日本には美味しい野菜がたくさんあるのに後継者不足から耕作放棄地が増加し続けている。地域特有の耕作方法などの伝承が絶えてしまうことが一番悲しと思って微力ながら始めました。
Ｑ２．主にどんな野菜を育てていますか？
主はサツマイモです。その他自然薯、大根、エンドウ豆、きゅうり、にんにくなど。
Ｑ３．野菜作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
土壌作りでたっぷりとたい肥を使用して微生物のバランスに気をつけています。
Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
焼き芋は焼き立ても美味しいのですが数時間寝かせるとうま味が増します。あと冷凍や冷蔵すると甘みが増すといわれています。
Ｑ５．にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
日本の野菜を守るため、日本の野菜自立を目指すためににっぽん青果祭の応援が力になります！
