KOHATA BEE BEE FARM
Single Origin Honey -花と土地を味わう蜂蜜-
ADRESS：福島県二本松市木幡字大実取412
Instagram：@kohata_bee_bee_farm
INTERVIEW
Ｑ１．農業を始められたきっかけは？
自宅の耕作放棄地を活用して、何かできないかと考えたのがきっかけです。
その中で、自然環境とも相性がよく、地域の里山の再生にもつながる養蜂に魅力を感じ、現在の活動を始めました。
Ｑ２．主にどんな野菜を育てていますか？
福島県二本松市木幡産はちみつ
Ｑ３．野菜作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
ミツバチと自然に無理をさせないことを一番に考えています。
効率よりも、地元の季節や花の流れに合わせた養蜂を大切にし、ミツバチが集めてきたはちみつを“いただいている”という意識を忘れずに活動しています。
Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
まずはそのまま一口、はちみつの味わいを楽しんでいただきたいです。
ミツバチが集めてきた花の香りや季節の違いを感じてもらえたら嬉しいです。
その上で、ヨーグルトやトーストなどシンプルなものに合わせることで、はちみつの個性がより引き立ちます。
Ｑ５．にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
福島県で養蜂をしている私たちのはちみつは、季節や花によって味わいが大きく変わります。
ぜひ会場で食べ比べながら、自分の好きな味を見つけてみてください。皆さまとお会いできるのを楽しみにしています。