INTERVIEW
Ｑ１．農業を始められたきっかけは？
元々農業とは無縁の仕事をしてきましたが、福祉事業所を立ち上げるにあたり、利用者さんに太陽の下で元気になってほしいという思いから農業を始めました。京都府八幡市は九条ネギの生産も活発でしたのでチャレンジしてみました。
Ｑ２．主にどんな野菜を育てていますか？
九条ネギ
Ｑ３．野菜作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
土づくりからこだわっています。地域の製餡所から肥料として餡カスを使い、より甘みが強く香り高い九条ネギの生産に力を入れています。
Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
九条ネギは火を通すと一気に甘みが出るので、やはりネギ焼きとして楽しんでほしいです。私たちはBBQなどでネギを丸まま一本焼いて食べたりもします。
Ｑ５．にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
とれたてのおいしいお野菜をご用意していますので是非楽しんでください。
