INTERVIEW
Ｑ１．農業を始められたきっかけは？
大紀農園は、グループ会社の事業の一つとして誕生しました。
地域の高齢化が進む中で、「農地を守りながら地域を活性化させたい」という想いから農園事業をスタートしました。
Ｑ２．主にどんな野菜を育てていますか？
さつまいも、梅、柿、大根、栗など、奈良の気候と土地に合った作物を育てています。
Ｑ３．野菜作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
自社で堆肥の製造を行うなど、土づくりに力を入れていることが大きなこだわりです。
健康な土から、安心して食べていただける農産物が育つと考えています。
Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
奈良の山の恵みを、できるだけシンプルに味わっていただくことをおすすめしています。
炊き込みご飯や柿の葉寿司などは、素材の風味を活かした奈良の郷土料理として親しまれてきた食べ方です。
また、筍やわらびなどの山菜は、煮物やお吸い物に加えるだけで季節の味を楽しんでいただけます。
梅干しや梅味噌はご飯のお供としてはもちろん、野菜に添えたりおにぎりの具としてもおすすめです。
奈良・吉野の自然の味を、ぜひご家庭でも気軽に楽しんでいただければ嬉しいです。
Ｑ５．にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
奈良にはまだまだ知られていない魅力的な食材や食文化があります。
今回の青果祭を通じて、奈良の食の魅力を多くの方に知っていただき、地域のつながりやコミュニティが広がれば嬉しいです。
皆様とお会いできることを楽しみにしております。
