INTERVIEW
Ｑ１．農業を始められたきっかけは？
沖縄県の紅芋栽培が衰退しているという困りごとを知り、自分たちで栽培することが解決方法につながるかもしれないと思ったからです。
Ｑ２．主にどんな野菜や果物を育てていますか？
１年を通して、紅芋を栽培しています。味があまりないと言われていた紅芋ですが、今は新しい品種の「美味しくて甘い紅芋」を私たちは作っています！
Ｑ３．野菜・果物作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
「美味しい！」と思ってもらえるものを作ること。なぜ？どうして？を常に考えながら、毎回工夫して作業しています。
そして、サツマイモ農業がかっこいい！と思えるように、新しい栽培や品種にチャレンジしています。
Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
焼き芋にしてありますので、カットして、天ぷらにすると、沖縄で人気の紅芋天ぷらになります。
Ｑ５．にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
紅芋の生芋は、沖縄県外へ持ち出しが制限されているため、本州ではなかなか出会うことのないお芋です。沖縄のお土産の原料になっている紅芋。お芋そのものを食べていただきたい！そんな思いでの初の県外出店になります！ぜひお待ちしております！
