うちのぶどう

Ｑ１．農業を始められたきっかけは？

私たち「うちのぶどう」は、代々受け継がれてきた農業を大切にしながら、「育てるところから、お届けするところまで」を自分たちの手で行っています。

ぶどうをはじめ、お米や季節の農作物を育てる中で、「自分たちが育てたものを、もっと多くの方においしく味わっていただきたい」という想いが強くなりました。

そこで誕生したのが、農家でおやつ屋さん「うちのぶどう」です。
自家栽培のお米から作る米粉や、地元・福井県鯖江市産の食材を使い、シフォンケーキやチーズケーキなど、一つひとつ丁寧に手作りしています。

私たちが大切にしているのは、「土を耕し、お口に届けるまで。」という想い。畑で作物を育てるところから、お客様が笑顔で味わう瞬間まで責任を持ちたいと考えています。

これからも自然への感謝を忘れず、農業とものづくりを通して、季節のおいしさと笑顔を届け続けていきます。

Ｑ２．主にどんな野菜や果物を育てていますか？

主にぶどうを栽培しており、シャインマスカットやブラックシャイン、BKシードレス、巨峰など、さまざまな品種を育てています。 また、お米（特別栽培認証コシヒカリ）のほか、ブルーベリーや季節の野菜も栽培しています。

Ｑ３．野菜・果物作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？

ぶどうやブルーベリーは、自然の力を生かした栽培を心がけ、お米は特別栽培認証のコシヒカリを育てています。作物本来のおいしさを引き出すため、日々畑の様子を見ながら、その時々に必要な手入れを欠かしません。

また、自分たちで育てた農産物を、おやつや加工品としてもお届けできるのが私たちの強みです。生産者だからこそ分かる「一番おいしい状態」を大切にし、素材の魅力をそのまま味わっていただけるものづくりを心がけています。

Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？

おすすめは、そのままカットして召し上がっていただく食べ方です。

ぶどう本来の香りや甘み、みずみずしさを一番感じていただけます。品種ごとに異なる食感や風味を食べ比べていただくのもおすすめです。

また、シャインマスカットやブラックシャインは皮ごと食べられるため、手軽にお楽しみいただけます。ぜひ、採れたてならではの新鮮なおいしさをご堪能ください。