INTERVIEW
Ｑ１．農業を始められたきっかけは？
Top Fieldが農業を行っている地域は、高齢化が進み放棄田が増えており若手の力で少しでも放棄田を守っていかなければ地域が衰えて行ってしまうという思いから１０年前に独立し初めました。そして、淡路島は玉葱の大きい産地でありブランドが確立しております。ですが玉葱だけだと大規模に農業を行うことが難しいと考えレタスも冬の産地であり出荷期間が長いことから安定的な農業を行えるのではないかと規模拡大しメインの作物になりました。
就農支援にも力を入れて独立者を排出し共に私たちの地域を中心に地域を守る思いを広げてて行ければと思い始めました。
Ｑ２．主にどんな野菜を育てていますか？
レタス 玉葱 水稲
Ｑ３．野菜作りで特に心がけていること、こだわっていることは何ですか？
野菜を育てるのではなく野菜に寄り添い野菜にとってより良い環境を私たちの力でできるように日々心がけています。
淡路島は、酪農も盛んな地域でもありますので上質の牛糞堆肥をはじめ有機物を土に混ぜ込むことによるより良い土づくりにも力を入れていります。
Ｑ４．お客様にどんな食べ方をおすすめしたいですか？
レタスといえばサラダですが、火を入れるレタしゃぶやレタスチャーハンなどがおすすめです
Ｑ５．にっぽん青果祭にご来場いただく皆さまにメッセージをお願いします！
新鮮なレタス食べたことありますか？
Top Fieldにくれば本間に新鮮なレタス食べることができますよ。
